牛皮癣饮食该注意什么？

医师：观众朋友大家好，欢迎收看本期《健康导视》。饮食对牛皮癣疾病的预防和康复有很重要的作用。近年来，有研究发现，饮食中如长期缺乏谷胱甘肽，会导致皮肤内的酪氨酸酶活性增强。而酪氨酸酶活性增强会导致牛皮癣的加重或复发，因此，在日常生活中，患者要少吃或不吃富含谷胱甘肽的食物。患者要做好日常饮食护理。

那么，患者要做好哪些日常饮食护理呢？

1.增加富含酪氨酸酶食物的摄入：黑色素的形成是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成多巴醌 ，进而氧化成黑色素。

医师指出，酪氨酸主要来源于食物，酷氨酸酶则需要有铜、锌等微量元素参与，其活性才能增强，因此应食用富含酪氨酸和铜、锌丰富的食物，如瘦肉、蛋类、动物肝脏、豆 类和新鲜蔬菜等。

2.少富含谷胱甘肽食物的摄入：近年来，有研究发现，饮食中长期缺乏谷胱甘肽，可使皮肤内的酪氨酸酶活性增强。因此，牛皮癣病应少吃或不吃含谷胱甘肽丰富的食物，如大蒜、西红柿、鱼、虾、洋葱、羊内、辣椒等。

另外，患者还不宜喝酒(包括啤酒)，饮酒会导致疾病复发或引起病情加重。在日常生活中，可多吃胡萝卜、芹菜、茄子、油菜等。水果可多吃些葡萄、苹果，以及核桃、花生、芝麻等硬果类。

3.少吃含维生素c丰富的食物：维生素c能降低血清铜或血清铜氧化酶。多吃富含维生素c的食物，能降低酪氨酸酶的活性，不利于黑色素形成，也就不利于牛皮癣患者痊愈。

因此，应避免服用维生素c，少吃富含维生素c的蔬菜和水果，如青椒、西红柿、柑橘、柚子、柠檬、山楂、鲜枣等，尽可能多吃些含铜丰富的食物，如田螺、杏干、花生、葵花子、杏脯、南瓜脯、河蛙、西瓜子等。

牛皮癣日常饮食对牛皮癣的预防是非常重要，因此，患者在日常生活中，要做好护理工作，切勿因一时嘴馋而影响病情。当然，不幸患上疾病后，做好护理的同时，还需及时到正规医疗机构去看病。

感谢你收看我们本期的《健康导视》，我们下期节目再见。